ポルトガル固有品種でアロマティックなワイン/ ピンタ ネグラ ブランコ ワイン【イタリアン・フレンチ Ginsai銀座】

こんにちは。Ginsai銀座です。
今回は『ピンタ ネグラ ブランコ』をご紹介いたします。
旬の夏の食材や、美肌に効果的な、栄養素を考慮したお料理を、 シェフが手間暇かけて仕込み、ご提供させて頂いております。
Ginsai銀座の美肌ランチではメインもお選び頂けます。

ピンタ ネグラ ブランコ
ポルトガル・辛口 ぶどう品種:フェルナン・ピレス58% アリント42%

フェルナン・ピレス
ポルトガルで最も栽培量の多い品種の一つで、特にテージョ、リスボン、バイラーダ地方で多くみられます。
非常にアロマティックなのが特徴。レモン、ライム、バラやその他お花、みかん、オレンジなどが感じられるかもしれません。
若くして飲んだ方が好ましいワインに使われることが多いです。

また、ブレンド、スパークリングワインの主原料、甘いワインなど、用途が多様なのも特徴の一つです。
実は霜に敏感な品種なため、温かい気候に向いており、ポルトガル以外では、南アフリカやオーストラリアで栽培されています。
肥沃な土壌を好み、収量の高い品種です。

アリント
ポルトガルの全土にわたり栽培されている品種ですが、ヴィーニョ・ヴェルデ地方ではペデルナンという名前で呼ばれることも。
爽やかな酸味とミネラル感が特徴で、ワインにいきいきとした印象を与える品種です。リンゴ、ライム、レモンなどを連想させます。
熟成も可能ですが、若く飲むととても美味しい品種です。
気温の高い地方でも変わらず酸が豊かなのでアレンテージョやリバテージョなどの地方では酸が足りない時にブレンドに使われます。

大西洋の海風を思わせるフルーティーなポルトガル土着品種ワイン。フレッシュな柑橘系やトロピカルな風味。
いきいきとした酸味が心地良いワインです。シーフード全般にお勧めです。

Bistro Ginsaiでは、ピンタ ネグラ ブランコをご提供しております。
送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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