デリケートで華やかな香りを持つ品種/ ピンタ ネグラ ティント ワイン【イタリアン・フレンチ Ginsai銀座】

こんにちは。Ginsai銀座です。
今回は『ピンタ ネグラ ティント』をご紹介いたします。
旬の夏の食材や、美肌に効果的な、栄養素を考慮したお料理を、 シェフが手間暇かけて仕込み、ご提供させて頂いております。
Ginsai銀座の美肌ランチではメインもお選び頂けます。
歓送迎会、貸切はもちろん、記念日、誕生日、女子会などのプライベートなランチの機会に是非ご利用ください。

ピンタ ネグラ ティント
ポルトガル・ミディアムボディ ぶどう品種:カステラン56% アラゴネス44%

カステランはポルトガルの南部、特にテージョ、リスボア、セトゥーバル、アレンテージョ各地方でポピュラーな黒ブドウ品種です。特に、暑く、乾いた、砂質土壌に適しています。

手入れの行き届いた古木で育てられたカステランは、渋みと酸味が豊かなフルボディワインを生み出すことができます。
レッドカラントやプラムやベリーのジャムを思わすワインになります。
男性的な印象をぬぐえないのが特徴の一つで、長期熟成タイプの場合、年月を経るとカベルネに似ることもあります。

アラゴネスはポルトガルで最も多く栽培される黒ぶどう品種です。
ポルトガルではほかに「ティンタ・ロリス」とも呼ばれます。隣国スペインでは「テンプラニーリョ」と呼ばれます。

デリケートで華やかな香りを持つ品種ですが、十分なタンニンがあります。
樽熟成をさせるとタバコやなめし皮のような複雑な風味が生まれます。
ポルトガルでは他の品種とブレンドされることが多いです。熟成したハムなどと相性が良いです。
ワイルドベリーやフローラルな凝縮した香り。甘みを感じるようなソフトなタンニン。シンプルに楽しめるワイン。

Bistro Ginsaiでは、ピンタ ネグラ ティントをご提供しております。
送別会、歓迎会、接待、デート、女子会、貸切に最適な、 ベジサプリで食べるエステのイタリアン・フレンチです。
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 当店のご予約はこちらからご利用頂けます。
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